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Livre sur l »histoire du commerce et de la distribution

Le commerce de détail Suisse

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Marc Benoun

14.20 euros, 144 p., 2015 – PPUR
ISBN : 978-2-88915-146-2

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L’histoire du commerce de détail, depuis la seconde moitié du 19e siècle, a connu quatre grandes révolutions : le grand magasin, le supermarché, l’hypermarché et enfin le commerce électronique. Ce livre analyse les conditions de leur introduction en Suisse. Il dresse au passage le portrait des personnalités qui ont joué un rôle déterminant dans le domaine. Il présente les principaux acteurs, les facteurs d’évolution, les caractéristiques économiques, le design des magasins, ainsi que les spécificités suisses comme l’écrasante position dominante des enseignes nationales dans le secteur alimentaire, qui contraste avec une assez forte pénétration étrangère et l’éclatement des parts de marché dans les autres secteurs. Enfin, l’auteur expose les défis à relever pour la branche, comme l’application des technologies logistiques, le tourisme d’achat ou l’harmonisation intercantonale des conditions d’exercice du commerce. Dans une société suisse de moins en moins traditionnelle dans ses comportements d’achats, notamment par le développement de l’e-commerce, l’auteur explique pourtant qu’un besoin de proximité subsistera, le Swiss made, les produits bio et le respect de l’environnement s’intégrant peu à peu dans les habitudes du consommateur.

Le commerce, cet inconnu…

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Claude Sordet

21.50 euros, 210 p., août 2015 – L’harmattan
ISBN : 978-2-343-06699-8

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Ce livre est un hommage aux artisans du commerce français. Il propose les faits et événements marquants du commerce français qui a connu une formidable envolée au cours du siècle dernier. L’auteur en présente également les grandes enseignes, leurs responsables et autres intervenants de renom. On y retrouve de surcroît les grandes inventions qui ont contribué à son bond en avant.

1959-1963 Au carrefour d’une révolution, de Jean-Marc Villermet

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Jean-Marc Villermet

436 p., 1990, publié avec la collaboration de Carrefour

En 1959, deux familles ont uni leurs efforts, leurs compétences et une partie e leurs capitaux pour fonder une entité nouvelle, l’entreprise Carrefour : Les Defforey, originaires du monde de la terre, Lagnieu, une petite commune de département de l’Ain, et les frères Fournier qui ont grandi à Annecy. De cette rencontre est né le premier hypermarché de la planète, en 1963, à Sainte-Geneviève-des-Bois. Son ouverture fut une réussite extraordinaire à la base d’une véritable révolution dans notre société moderne.

http://cnotrehistoire.fr

Naissance de l’hypermarché, de Jean-Marc Villermet

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Jean-Marc Villermet

22.90 euros, 168 p., octobre 1991 – Armand Collin Éditeur
ISBN : 2-200-37263-9

Philippe Petit, journaliste de l’Evénement du Jeudi, disait à propos de cet ouvrage et du travail de Jean-Marc Villermet qu’« aucun économiste n’aurait osé imaginer, en 1960, l’apparition d’un hypermarché. De nos jours, rares sont les historiens qui osent se pencher sur la naissance de ces halles colossales. Jean-Marc Villermet, qui tient l’histoire du commerce pour une des plus passionnantes qui soit, a voulu modifier ce mauvais réflexe. Il s’est intéressé à l’histoire de la société Carrefour, comme le ferait un romancier converti à la sociologie. Il a jeté son dévolu sur ces nouveaux temples avec le coup d’œil médical d’un Zola ou d’un Pérec. Son livre est à ajouter aux « Chroniques des Années 60 » de Michel Winock. Il peut se lire comme une saga des temps modernes, une radiographie de nos mœurs commerçantes. Il est en tout cas une excellente introduction à l’histoire de l’irrésistible ascension sociale du Caddie. »

Aux origines du Libre-Service, de Franck Cochoy

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Franck Cochoy

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26.40 euros, 342 p., août 2014 – Editions Le Bord de l’Eau
ISBN : 978-2-35687-331-6

Contrairement à ce que semblait augurer le Bonheur des dames de Zola, nous savons tous aujourd’hui, avec plus d’un siècle de recul, que le petit commerce n’est pas mort, loin s’en faut. Aux États-Unis le petit commerce alimentaire, en particulier, ne s’est pas muré dans l’immobilisme, mais a au contraire été le lieu d’un puissant courant réformateur porté par la revue Progressive Grocer qui, comme son nom l’indique, entendait soutenir la modernisation des petites épiceries indépendantes, face aux chaînes et bientôt face aux supermarchés. C’est à cette revue, ou plutôt à l’histoire du libre-service du point de vue de cette revue, que ce livre est consacré. Progressive Grocer est une revue professionnelle lancée en 1922, qui cible le public des épiciers, afin de lui montrer mille façons de transformer et d’améliorer ses pratiques.

Au-delà de la simple mise au jour de la contribution oubliée de la petite épicerie progressiste à l’avènement du libre-service, l’ouvrage permet de saisir le rôle de la presse des affaires dans la transformation des lieux de vente, l’importance cruciale des innovations techniques dans le formatage de la relation marchande, le rôle central du « marché des dispositifs marchands » dans l’animation du commerce, et surtout les ressorts du « faire laissez-faire », c’est-à-dire l’ensemble des savoirs, techniques et savoir-faire grâce auxquels les professionnels de la vente s’efforcent d’aménager avec soin notre « libre circulation » dans l’espace des marchés.

repenser le commerce

repenser le commerce
Sous la direction d’Isabelle Collin-Lachaud

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24.50 euros, 420 p., février 2014 – EMS Editions
EAN : 978-2-84769-629-5
EAN PDF : 978-2-84769-630-1

La distribution est aujourd’hui confrontée à des mutations colossales qui remettent en cause son modèle économique, sa place et ses missions dans la société. Après un demi-siècle de croissance quasi-ininterrompue, ce secteur stratégique traverse en France de fortes turbulences : marchés saturés, mimétisme suicidaire, stratégies hédoniques et symboliques face à des consommateurs prêts à se détourner des circuits de distribution classiques en faveur des circuits alternatifs. L’originalité de cet ouvrage est de multiplier les niveaux d’observation et d’étudier les points de vente physiques et virtuels, en France ou dans d’autres contextes culturels, comme des lieux d’expression d’identité individuelle, familiale, d’ethnicité voire d’idéologies. En résulte une vision élargie sur une réalité complexe où la perspective culturelle se révèle la piste la plus intéressante à explorer.

« Cet ouvrage permet de se souvenir du fait que la distribution, la grande comme la petite, ainsi que d’autres pratiques d’approvisionnement relèvent toujours d’une cristallisation momentanée d’un réseau conjoncturel d’acteurs dont fait partie le consommateur. La crise de la fréquentation ainsi que les nombreuses faillites de vieilles maisons de distribution en sont la preuve. Ceci dit, il existe désormais maints formats compétitifs possibles grâce à la double transformation de l’économie, de plus en plus globalisée et de plus en plus horizontale et simultanée… »

Extrait de la préface d’Eric Arnould, professeur à l’Institute for Marketing and Management à Syddansk Université à Odense (Danemark)

Dirigé par Isabelle Collin-Lachaud, professeure des universités en sciences de gestion au sein de l’IMMD (Institut du Marketing et du Management de la Distribution) à l’Université Lille 2. Elle coordonne l’axe « enjeux des mutations commerciales » du centre de recherche MERCUR (Univ. Lille Nord de France, SKEMA Business School).

Avec les contributions de Eric Arnould / Olivier Badot / Ahmed Benmecheddal / François Bobrie / Pr. Samuel K. Bonsu / Baptiste Cléret / Bernard Cova / Pascaline Defives / Delphine Dion / Marc Filser / Marie-Hélène Fosse-Gomez / Delphine Godefroit-Winkel / Hélène Gorge / Maud Herbert / Jean-François Lemoine / Carol Leroy / Cristina Longo / Aurélia Michaud-Trévinal / Nil Özçaglar-Toulouse / Lisa Peñaloza / Fatima Regany / Eric Rémy / Isabelle Robert / Florent Saucède / Luca M. Visconti.

Hypermarché : 50 ans déjà…

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par Claude Sordet

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Prologue de François Malaterre
17.00 euros, 168 p., février 2014 – Editions L’Harmattan
EAN : 9782343026152
EAN PDF : 9782336336053

Ce fils à papa, comme il se décrit lui-même, ainsi que fondateur de LSA, vient au travers de son dernier ouvrage intitulé Hypermarché : 50 ans déjà… rendre hommage aux pionniers de l’hypermarché qui, contre vents et marées, ont démontré que « l’impossible » ne concernait pas la France. Cet ouvrage replace également l’hypermarché dans le contexte évolutif du commerce pris dans sa plus large acception. L’hypermarché est le résultat d’une vraie démarche marketing qui répond à la question « Quel produit pour quel marché ? »

Liste exhaustive des personnalités citées dans le livre
Emile Arrighi de Casanova – Jérôme Bédier – Michel Bon – Charles Boileau – Aristide Boucicaut – Jean Cam – Jean Castarède – Maurice Cauwe – Michel Decré – Jacques Defforey – Denis Defforey – Jean-Jacques Delort – Jacques Dermagne – Michel Deroy – Jean Louis Descours – Jacques Dian – GustavEiffel – André Essel – Gérard Gallo – Dominique Georgeon – Marcel Fournier – Marc Gogue t- Raymond Gouloumès – Alexandre Grimaud de la Reynière – Marguerite Guérin – Antoine Guichard – Umberto Guida – Eric Hayat – Paul Auguste Halley – Paul Louis Halley – Jean Hass – Jean-Claude Jaunait- François Legouez – Philippe Lemoine – Jean-Pierre Le Roch – Alfred Lombard – Francis Lorenz – François Malaterre – Jacques Marcelin – Gérard Mulliez – Michel Montlaur – Jacques Perrilliat – Jacques Petit – Jean Plassart – Jean-Claude Plasssart – Georges Plassat – Jacques Pictet – Gérard Seul – Jean-Louis Solal – Etienne Thil – Christian Toulouse – Henri Toulouse – Bernardo Trujillo – Charles Urbain.

Carrefour Un combat pour la liberté

carrefour un combat pour la liberté
par Yves Soulabail

20.00 euros, 190 p., mars 2010 – Le Loup Hurlant Editions
EAN : 9782919061006

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Voici révélé ce qui fut certainement, dans l’univers clos de la grande distribution, la plus formidable offensive de 1976.

– Stratège de la bataille : Etienne Thil.
– Nom de code : « Opération alouette ».
– Grade : directeur marketing et communication (1965-1996).
– Début de l’engagement  : le 1er avril.
– Lieu d’intervention : la France entière.
– Les généraux : les Defforey, Marcel Fournier.
– Les principaux belligérants : les Centres Leclerc, Casino, Euromarché, Mammouth… Ils y sont tous.

Etienne Thil que l’on désigne comme « naïf Robinson de la nouille et de la conserve » vient, dès le début de l’assaut, de tuer la marque… alimentaire, mon cher Watson !

– Son objectif : résoudre, pour la société Carrefour, la crise de confiance à l’égard des produits de consommation.
– Sa tactique : la liberté.
– Ses armes : 50 produits de grande consommation.

La puissance de feu est impressionnante. En seulement un an, alors que Carrefour ne possède que 35 magasins : 1 500 tonnes de riz, 1 800 tonnes de chocolat, 2 400 tonnes de café, 3 200 tonnes de confiture, 5 600 tonnes d’huile d’arachide, 2 millions de paquets de lessive en 5 kg, 4 millions de rouleau de papier…

Disparu trop tôt, avant d’avoir livré ses mystères, vous voilà à présent en possession de l’ensemble des notes d’Etienne Thil, des témoignages, des documents inédits, des opérations de contre-espionnage…

Ensuite – seulement – vous pourrez juger avec ce que vous vivez aujourd’hui…
Revivez cette bataille, ce combat pour le commerce.

Les canaux de distribution et les nouvelles technologies

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par Enrico COLLA

29.00 euros, 208 p., 2013 – Editions EMS
EAN : 9782954337920

Cet ouvrage est structuré en neuf chapitres, tous issus de communications présentées au 15e Colloque International Etienne Thil, organisé à Lille (IAE) les 29 et 30 novembre 2012. Ils ont en commun d’étudier les impacts de différents facteurs environnementaux, en particulier les nouvelles technologies, sur le comportement d’achat des consommateurs et l’évolution des canaux de distribution. Les analyses proposées, novatrices, fournissent aux managers des orientations stratégiques voire des méthodes opérationnelles, concernant en particulier la relation entre les magasins et le canal online.
Cet ouvrage fournit, dès lors, des indications précieuses aux chercheurs et aux entreprises pour mieux comprendre, anticiper et ainsi s’adapter à l’émergence des nouveaux canaux et aux transformations des canaux traditionnels qui s’imposeront au cours des prochaines années.

Commerce et Distribution – Les chemins de la mondialisation

Commerce et Distribution - Les chemins de la mondialisation

par Marc Benoun, Blaise Durand-Réville
Collection : Distribution
35.00 euros, 412 p., mars 2012 – Editions L’Harmattan
EAN : 9782296966130

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La distribution n’a pas toujours été qualifiée de géante, mondiale ou globale. Elle est née modestement d’un commerce local, de l’étal du marchand, de l’échoppe de l’artisan, de la tournée du colporteur, de l’épicerie de quartier, de la boutique de nouveautés. Le commerce, aujourd’hui appelé distribution, a progressivement étendu son emprise, gagné en puissance et en ambition. Le commerce local est devenu d’abord régional puis national avant de faire le grand saut dans une internationalisation en voie de mondialisation.
Commerce & Distribution, les chemins de la mondialisation
– Présente l’historique de l’internationalisation du commerce
– Analyse les principaux mécanismes de la mondialisation de la distribution
– Prodigue aux acteurs du commerce des conseils pratiques propres à faciliter leur développement international « Ce livre est une véritable somme, qui tombe à pic en plein débat sur la mondialisation. L’histoire de cette mondialisation est-elle terminée ? Les auteurs ne le pensent pas même si les nouveaux pays d’implantation deviennent rares ou plus difficiles d’accès » Jacques Creyssel.

Les auteurs du livre « Commerce et Distribution – Les chemins de la mondialisation »

Marc BENOUNMarc BENOUN, diplômé de l’ESCP-Europe et docteur en gestion a créé et codirigé le DESS de Distribution (Master 2) de l’Université Paris Dauphine. Auteur notamment de Marketing, savoirs et savoirfaire, de Distribution : Acteurs et Stratégies, il enseigne la distribution internationale en Chine, Suisse, Vietnam et réalise des enseignements à distance de marketing et distribution. Il est membre de l’Académie des Sciences Commerciales.

Blaise DURAND-REVILLEBlaise DURAND-RÉVILLE a consacré toute sa carrière à la distribution. D’abord à la Direction des Achats Internationaux des Nouvelles Galeries, puis comme Directeur Général des Chaussures André-France, enfin en tant que Directeur des Affaires Internationales et du Développement du groupe Promodès – Carrefour. Actuellement senior consultant au sein de l’organisation internationale The Consumer Goods Forum et Conseiller du Commerce Extérieur de la France. Il est membre de l’Académie des Sciences Commerciales.